大家好!延边人特别喜欢吃明太鱼,可能许多人不知道明太鱼,明太鱼是鳕鱼的一种,学名黄线狭鳕,分布于朝鲜半岛及日本海、北太平洋北部等海域,我国海域很少见。黄线狭鳕属于底层冷水性海鱼。朝鲜民族称之为明太鱼,其鱼子经辣椒腌制后,称为“明太子”。 朝鲜族家家户户都喜欢吃明太鱼。据说明太鱼富含优质的维生素A和烟酸,还有一种视黄醇,具有极好的美容防皱功能
鳕鱼本身就是深海高档鱼,它营养丰富,对儿童大脑发育很好。朝鲜族人喜欢吃辣,对于明太鱼,他们有特别的烹饪方式。凉拌明太鱼丝,吃起来酸甜适度,香辣可口。
明太鱼炖豆腐,汤鲜肉嫩,美味无穷。烧烤鲜明太鱼,外焦里嫩,滋滋冒油。明太鱼干就更不用说了,就好比北方的大白菜,是家家常备的食品
延吉画图明太屋
今天说一下延边特色美食店,画图明太屋。这店铺是专门用明太鱼做各种各样的美食。这家刚开始就一俩家,后来慢慢火了 开了很多分店 开到20几个分店生意做的越来越好。
菜谱
这家店最有名的有几种,豆芽明太鱼,鱼皮包饭,炸鱼皮,明太鱼汤 等等 这些是必点的。
锅巴加白糖
锅巴里放白糖特别好吃.吃起来特别甜香