中国饮食文化博大精深，每种食物都有独特的文化含义，例如鱼肉丝炒面。鱼香炒面取材于四川著名的鱼香肉丝。虽然鱼腥猪肉的名字是在抗日战争时期由蒋介石的厨师命名的，但鱼腥猪肉的名字却是很久以前的。它已成为四川人最喜欢的食物。据说鱼香猪肉丝的发明与四川的一家大企业有关。这个家庭的男性主人特别喜欢吃鱼，所以他雇了一个厨师为他煮鱼，后来这位厨师逐渐成为一名高级鱼厨师。
但是不久之后，男主人的生意慢慢下降了，为他煮鱼的厨师也被解雇了，煮饭的人被女主人代替了。男性主人昼夜出差赚钱，一年可以回家几次。一天，房东突然发了一封信，说他今晚要回家吃晚饭。困扰丈夫的女主人急忙从市场上买了一条鱼，为丈夫煮了一条美味的蒸鱼。女主人在那里。快乐看着她的丈夫和他的商业兄弟说话。但是女主人忘了做其他菜。匆忙中，女主人不得不将竹笋，木耳和剩下的食材翻炒成鱼。出人意料的是，这道菜匆匆拼凑起来，既充满风味又有味道，还尝到了淡淡的鱼味。业务发展后，男性老板开了一家餐厅，并用这道菜作为招牌菜，鱼香猪肉丝被代代相传。
但是，这种说法可能并不准确，因为关于鱼香猪肉丝的传说太多了。让我们不要区分真实性。毕竟，我们今天的首要任务是学习如何制作鱼香猪肉面条。与其他四川菜相比，制作鱼香猪肉丝的方法相对简单。我们需要准备猪肉，浸泡过的黑木耳，木兰切片（笋片），胡萝卜和少许肉汤，并将所有这些成分切成碎片。将猪肉切碎放在一个大碗中，加盐和水淀粉，腌制15分钟。
腌制猪肉时，我们需要调料，将料酒，老醋，香油或香油，酱油混合，加入少量的水和淀粉。调整好酱汁后，我们仍然需要进行以下操作。因为这是炒面所需要的面，所以面条应该煮得不烂，但要保持面筋质地，因此可以煮到熟透为止。为了确保面条不会粘在一起，我们需要用冷水漂洗煮熟的面条，将水干燥后放入大碗中使用，或者直接将面条放出并放入冰箱。
猪肉腌制后，在锅中加油烧热，炸洋葱，姜，蒜，再加入两匙P县豆沙沙司搅拌一会儿，再倒入猪肉丝切碎直到猪肉切成薄片当肉的香气强烈且颜色变成白色时，加入木耳切成薄片，木耳切成薄片，胡萝卜切成薄片，大蒜和腌制的辣椒，然后继续搅拌。当锅中的食材几乎都煮熟时，您可以倒入我们预先准备的酱汁的2/3，然后快速翻炒以收集汁液，以便每种蔬菜和切丝的肉都可以蘸上浓郁的酱汁。
这时，加入面条并翻炒一分钟，同时加入剩余的1/3酱，就制成了美味可口的鱼味炒面！因为鱼味猪肉丝的味道比较浓，所以将鱼味猪肉丝制成鱼味炒面不仅可以填满，而且还可以添加面条来调节咸味。鱼肉微弱的香气确实令人垂涎。打开后，鱼香猪肉丝又好吃。经过冷水后，面条变得光滑光滑，吃一个大碗真是令人愉快！如果您对这道菜更感兴趣，可以尝试为家人在家煮一碗热鱼味猪肉面。我相信食物一定会让我们感到无比的满足。
