小贴士:
面团水分大,整形的时候若粘手,可以在手上面垫上都抹点黄油就好操作了。
现在天还热,所以用直接法做的,温度低的地方还可用冰箱冷藏发酵的办法,头天晚上混合均匀酵头,放入冰箱,转天再混合主面团,也行。
小贴士:
面团水分大,整形的时候若粘手,可以在手上面垫上都抹点黄油就好操作了。
现在天还热,所以用直接法做的,温度低的地方还可用冰箱冷藏发酵的办法,头天晚上混合均匀酵头,放入冰箱,转天再混合主面团,也行。
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