一锅煮的炖锅料理，
是我们家掌厨人（对就是我）发懒时，常常上桌的救急菜单。
材料可丰可简，调味也可以天南地北，要清爽要香辣，全看当下心情～
唯一不变的是只要把食材全部洗洗切切下炖锅就行，
花点时间慢慢炖烧，就能得到这一锅热腾腾美味，
实在是引人嘴馋不已啊。
这几个月的好食材分享，
是 Pekoe 的这罐“意大利AGROMONTE－油渍半干小番茄”。
其实这个食材我对它挺熟悉的，因为它是我好几年前第一次跟 Pekoe 买的东西呢。（^^）
这些年陆陆续续也陆续补了好多瓶，是我们家厨房里一直爱用的调味品。
其实油渍半干小番茄我也会自己 DIY 动手做，
不过 Pekoe 的这瓶风味实在好，我一直情有独钟哪。
将意大利西西里岛自有庄园栽种的小蕃茄，烘至半干后保存在橄榄油中，
浓缩了番茄的美味，也保存了漂亮的浓郁色泽，单吃口感就非常好。
油渍半干小蕃茄的使用范围很广，
我觉得比起新鲜蕃茄更能提出菜肴的风味，切碎后使用也可以代替浓缩番茄糊，
我常用它烤鱼或是鸡肉料理，或是拌炒海鲜后做成意大利面，都好好吃～
不过我最常做的，还是用它来做炖锅料理，
尤其是德式香肠与马铃薯的组合，是另一半百吃不厌的家常味。
