炖菜糊锅怎么样去除糊锅味,炖菜糊锅了怎么补救

炖菜一定要多加水，

一定要定闹钟提醒，

防止烧干锅。还要用小火，以防忘记，严重炖坏菜饭和锅。

昨天炖鱼幸亏多加水，炖上鱼，回卧室，忘了炖鱼的事，大约20分钟，去厨房干别的事，一看锅里还炖着鱼，一看还有水，没事。

多加水，大不了多点菜水，也比把肉菜炖糊锅，蒸馒头烧干锅强。