烙苦荞粑粑最正宗做法,云南荞面粑粑做法教程

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 06:52:46

关于五谷之王的苦荞粑粑,还有着唯美的神话传说:很久以前天大旱,连续几月滴雨未下,庄稼颗粒无收,百姓苦不堪言。眼看到了秋收季节了,百姓还在祈雨,龙王爷实在看不下去了,便跑到玉帝那里去说了些好话。玉帝听说人间这样遭难,很觉的有些失职,赶紧安排下场透雨。龙王向玉帝禀报说,现在下雨也无济于事了,天气渐凉了,已经没有什么作物可以开花结籽了。玉帝究竟是神仙,有非凡的智慧,慢慢睁开眼说,这样吧,边说边用手在他脖子上搓了几下,这里有些种子,深秋下霜时就有收获了。说着把手里的泥撒向人间,落在坡的阴面后来长出来就是苦荞,因为是玉帝脖子上的泥变的,所以苦荞籽的颜色至今还是那么油光发亮。直到现在每遇旱年,什么作物都不能种了,就种荞麦,只有它在下霜时还有收获,人们都喜欢它。

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香醇美味的苦荞,营养价值颇高,在昭通的街头巷尾都可以买得到,价格又实惠,最重要的是味道特美。

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犹记得小时候,老家流传着一首山歌:高山娃儿下山来,毡袜草鞋穿起来,羊皮口袋倒背起,苦荞粑粑滚出来。戏谑的歌词唱出无限的辛酸,如今,农民过上了小康生活,歌中所唱的毡袜、草鞋、羊皮口袋也已难觅踪影,唯有苦荞粑粑成为一道传统美食,出现在山村及城市的每个角落。

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编辑:吴庆钧

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