第四步：莲藕肉泥搅拌上劲后，把它转到小汤碗中，再用筷子稍微给它整理一下，整理好后，往里面轻轻地倒入清水，加至差不多和肉泥平面就可以下锅了。
第五步：准备一个大锅，锅中烧一大勺的开水，再放入一个蒸架，然后把我们准备好的莲藕肉泥端进去放在蒸架上，把锅盖盖上，大火蒸5分钟后，转中火继续蒸多15分钟左右。
第六步：时间差不多就可以关火了，最后撒上点葱花，出锅开吃。这一道蒸肉汤也可以把莲藕换成山药或者胡萝卜，也可以换成自己喜欢的食材哦，如果没有，那就只蒸肉汤，也是很美味的哦，汤很香，肉很嫩，非常好吃，这可是我们客家有名的一盘蒸肉汤，用牛肉也可以的。
这一道有菜有肉又有汤的营养蒸菜做好了，鲜香味美，老少皆宜；今年吃年夜饭时，不用再炖汤了，就这样做一盘，用来待客都非常受欢迎哦，喜欢的朋友试一下吧。
