相对于黑木耳，白木耳的口感更加脆嫩一些，色泽也更让人喜欢，是一道不错的下酒下饭菜，营养价值也比黑木耳更高，含有天然特性胶质和多种维生素。
这道白木耳炒肉虽然做法简单，但是木耳口感脆嫩，而且吸收了肉汁的香味，所以非常美味，喜欢吃木耳的朋友可以在家试试，经常给自家的餐桌变换一下菜式，让家常便饭，一日三餐都更有新意！
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