做豆浆,豆子泡涨后别直接磨浆,多做1步,豆浆更香浓,细腻无渣
大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『做豆浆,豆子泡涨后别直接磨浆,多做1步,豆浆更香浓,细腻无渣!』
豆浆是中国汉族的传统饮品,最早的豆浆是西汉时淮南王刘安制作的,他还发明了豆腐。用水把豆子泡涨,磨碎后过滤,再煮一煮就变成了豆浆。由于是用大豆制成,豆浆的营养丰富,含有优质蛋白质、磷脂、维生素、矿物质等,经常喝有益健康。
记得上小学时,学校规定,每天早上一杯豆浆,4毛钱一纸杯,味道特别香浓,喝了整整6年。
如今有了孩子,我也每天坚持早餐给她喝一杯豆浆,有了破壁机,制作豆浆很简单,只要把干黄豆放进破壁机,再加入适量清水、冰糖,预约好时间,早上起床就能喝到豆浆了。
然而,这么做的豆浆怎么也喝不出小时候的那个味道。有一次带孩子吃早餐,遇见了小学的班主任,她早已退休了,在家带孙子。我和班主任都点了豆浆,我喝了一口说,现在的豆浆怎么没有小学时的好喝呢?
班主任说,商家为了节省成本,都是把豆子泡好后加入大量水打成豆浆,当然没那么香了。
我问起小学喝的豆浆是怎么打的,班主任说她那时每天都要去豆浆坊领豆浆,发现豆子泡好后不是直接磨浆的,做豆浆的师傅还会多做一步,这样豆浆才香浓,细腻顺滑。
这么多年,她也用这个方法打豆浆,发现确实比直接打好喝很多,特别是小孙子爱喝。我向班主任请教了方法,原来做豆浆不能偷懒。下面我把打豆浆的技巧分享给大家,学会后打的豆浆保证香浓可口。
【自制豆浆】
准备干黄豆、清水、冰糖、破壁机。