西安牛肉饼哪家最好吃,西安正宗牛肉饼

每天打160斤牛后腿肉，不加水不腌制。据老板说，牛肉一加料，颜色就黑了。原料好就不用腌，吃的就是一个新鲜。

每个饼子2两牛肉，2两葱花/韭菜，荤素1:1才不会让菜的味道喧宾夺主。

“油糊”是油糊馅的精髓，这是饼分“千层”的关键。抹得了，再看师傅抻、拉、卷、拍一气呵成。