黑米炒成什么样就熟了

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 10:28:19

黑米是稻米中的珍贵品种,历代帝王都把它作为宫廷养生贡品,用黑米熬制的米粥,清香可口,软糯适口。黑米属于糯米类,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”“长寿米”。

黑米炒成什么样就熟了,(1)

黑米

黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功效,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后贫血、体虚或肾虚有很好的补养作用。

若与不同的食品和药物搭配,可发挥不同功效,对治疗或辅助治疗疾病有很好的效果。

黑米 枸杞子

养肝明目滋肾气

枸杞子早在《神农本草经》中就被列为上品,书中称其久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。中医认为,枸杞具有滋肾益精、养肝明目、强壮筋骨之效,久服可以延缓衰老、延年益寿。作为补品,黑米具有益中、暖肝、明目、补肾、涩精之功。

取黑米50克,枸杞子30克,经常煮粥食用,能“健脾胃、益肾气、补精血,养肝明目”。正如《本草汇言》所说:“枸杞子善能治目,非治目也,能壮精益神,神满精足,故治目有效。”所以枸杞子被称为“明眼草子”“ 明目子”。

凡是由于肝肾亏损所致的视物昏花,目暗目涩,此两种食材,黑红合用,确有验效。

黑米炒成什么样就熟了,(2)

黑米 山药

补肾润肺化痰涎

山药味甘性平,不寒不燥,归脾、肺、肾三经,有补脾胃,益肺肾之功。《本草纲目》称山药有“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛”的作用。山药为药食兼用之上品,《本草经读》中说:“凡上品之药,法宜久服,多则终身,少则数年,与五谷养人相佐,以臻寿考。”

取黑米50克,山药50克,将山药洗净去皮,切成滚刀块,将黑米、山药一起入锅,加适量水煮熟,即可喝粥食山药,每日1 ~ 2次。

此二品黑白合用,如能巧妙烹饪,不仅别有风味,香美可口,还可健身强身,有延年益寿之功。

黑米炒成什么样就熟了,(3)

黑米 莲子

养心益肾固肠泻

莲子味甘、涩,性平,入脾、肾、心经,有养心益肾之功。

取黑米50克,莲子30克。先将莲子泡1个小时,与黑米同时下锅,加适量水煮熟,即可喝粥食莲子,每日1 ~ 2次。

《本草纲目》附方记载:“莲子治脾泄肠滑,均用莲肉炒研为末,陈仓米煎汤调下。”根据此方,用黑米与莲子熬粥食之,一个煎汤,一个熬粥,制法不同,但是道理是一样的。黑米益脾,莲子补脾,二品合用,可治脾虚久泻。

黑米炒成什么样就熟了,(4)

黑米 薏苡仁

清肺金祛热排脓

薏苡仁味甘、淡,性微寒,有利水渗湿、除痹、清肺排脓、健脾止泻之功,有微寒而不伤胃、益脾而不滋腻的特点,实为清补利湿之佳品。

取黑米50克,薏苡仁30克。先将薏苡仁泡4个小时,与黑米同时下锅加适量水煮熟,即可喝粥食薏苡仁,每日1 ~ 2 次。

黑米益脾肾、薏苡仁入脾,二品合用,上可清肺金之热,有清热排脓之效,下可利肠胃之湿,可用于治疗肺痈、肺痿、肠痈等证。

黑米炒成什么样就熟了,(5)

黑米 决明子

清肝明目通肠道

决明子味甘、苦、咸,性微寒,入肝、大肠经,有清肝明目、润肠通便之效。

取黑米50克,决明子30克。先将决明子浸泡30分钟,入锅煎汁20分钟,去渣再入黑米熬粥,熟后食服,每日1剂。

决明子入肝,不论肝火上扰或风热外袭,或肝肾阴亏之眼花、视物不明者,均可使用,所以为“眼科之要药”,同时对习惯性便秘有润肠通下之效。两食材合用,相辅相成。

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