By 芡芡的小厨房
用料
- 老鸡 500g
- 山药 3根
- 姜片 适量
- 枸杞 适量
- 红枣 6粒
- 盐 少许
- 料酒 1勺
做法步骤
1、1.老鸡洗净斩断。 2.山药去皮切滚刀，并放在水中泡一泡，避免氧化。
2、1.锅中烧水，水开后放入姜片和鸡进行绰水。 2.捞出洗去血沫。
3、锅中放入较多清水，鸡和红枣，水开后转中小火熬40分钟。
4、放入山药，水开后转小火熬煮20分钟左右，山药用筷子能轻轻戳穿即可。
5、起锅前加入枸杞关，少许盐调味。
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