在写这篇进阶篇之前，我考虑了很久，久到大概一个月？因为进阶篇真的很难写，没有新手基础篇那么大众和通用，可能热度也不会有新手篇那么好，什么，你说你还没有看过新手篇，那先点这里，新手篇顾名思义是适合新手的，还没有买烤箱准备入烘焙坑的也适用，当然新手也是适用的，进阶篇会根据不同的烘焙方向有所侧重了，本篇文章中大多是我自己侧重的，可能不一定适合你，需要根据自己的方向来侧重的购买工具，新手篇里大家的评论我都认真看了，关于烤箱有必要先说说
到底新手买什么烤箱首先有人问到推荐烤箱的问题，有热心值友推荐300元左右上下发热管的烤箱就可以了，这个观点其实我不认同，300元左右上下发热管的30L以上烤箱，说实话，还有99的呢，没有便宜，只有更便宜，这种烤箱适合的人群太少，只适合有一定基础，起码对温度的控制算得心应手的烘焙爱好者去使用，因为这样的烤箱我搜索看了一下，基本上全部都是机械式的，机械式的烤箱对于新手来说=失败，我这样说，相信有经验的玩家都不会反驳我
如果单纯的想入坑玩烘焙，并且能玩下去，300元左右的普通机械烤箱能不能用，当然可以，但是好不好用，适不适合新手用，不可以，不适合，不要买！买了之后做一次失败，做两次失败，妥妥的打击积极性，最后吃灰，你说一个十几块的烤箱温度计就能解决问题，要知道新手做个烘焙都是手忙脚乱的，这种时候还要顾及到烤箱温度不准，反复调温（机械烤箱温度的反应需要时间，机械温度计的反应也需要时间），再反复尝试，我想说，浪费丢掉的材料钱，你要不要计算呢？你说买个电子温度计，当然可以，可是烤箱才300块，确定要花100多去买电子温度计吗？
如果不确定自己是否会玩下去，想买一个烤箱试试的，我推荐直接买蒸烤箱，35-42L黄金容量的蒸烤箱，因为如果你烘焙玩不下去，至少还有蒸箱功能可以使用，谁家不蒸菜呢？不蒸鱼，不蒸海鲜呢？就算你不玩烘焙，玩不下去了，这个蒸烤箱也绝对不会吃灰，偶尔还可以烤个鸡翅啥的吧，羊排羊腿烤起来！
你说蒸烤箱太贵，要3000多，有没有想过如果你购买一个1000左右电子控温，30-42L的纯烤箱，玩不下去，吃灰之后，浪费的不仅是购买机器的一千多块，还有你家的占地面积呢？毕竟现在大中城市的房价一平米一两万，厨房就那么大，台面面积就那么大，对不
那么我们接着回来说烘焙工具，在上篇中，讲到了很多新手必备的工具，也有值友提问说怎么没有谈到金色烤盘呀，这就来啦
那些重要的工具进阶肯定是什么烘焙都要玩一下了，不会止于几个基础简单的甜点了，所以我们首先也来说几个很重要的工具
温度计
温度计基本上会用到以下三种：机械烤箱温度计、针式液体温度计、马卡龙温度计，名字是我们常叫的，不一定是学名，不要太纠结，其中针式和马卡龙温度计都是电子式的，烤箱温度计是机械式的
这三种里面如果你只买一个，就买这种马卡龙温度计，可以预设温度，到了温度会提醒，可以用于烤箱温度测试，电子的，很灵敏，比下面的机械式烤箱温度计就好太多了，这款是新买的法焙客的，另外一款方形的是以前的，后面的支架断了，如果你一定要花300来买个烤箱，那我推荐你买这个电子温度计搭配使用，不过我想买300块烤箱的新手，可能不舍得花一百块买这个电子温度计的，这个温度计同时可以测液体温度，烤箱温度和面团温度，如果只买一个，就买这个
如果买了马卡龙温度计，另外两种机械式和针式的其实都没必要买了，它可以测烤箱温度，注意放一个盘子进去放探针，这样比较准确
