也可以测液体或者油温，面团温度当然也可以测的
机械式温度计只能用于烤箱，用法是挂或者放在烤架或者烤盘上，测试烤箱内部温度，一般机械式烤箱才有可能用到，电子的烤箱控温相对是比较准确的，用不太到温度计，用的时候需要注意机械式烤箱的测温从你调整旋钮到发热管响应到机械温度计读数反应是有一个过程的，对于新手来说非常容易把温度弄得忽高忽低，最后的结果是失败，所以不要相信什么“买个机械烤箱300块就够了，放个温度计就可以”这种说法是适合老手的，但是一定不适合新手！
针式的是液体温度计，是用来测试液体温度和面团温度的，用卡子卡在容器边上，针头放入液体内，但是不要触底要正好在液体中间测温会比较准确
针式的也是电子温度计，所以读数是比较准的，也会很灵敏，缺点是不能进烤箱，不会报警，不能定时定温，所以适合人守着旁边的时候测试液体使用，当然也可以用来测试面团的温度，可以测试油温，注意安全，不要被溅油烫伤
