西葫芦调馅怎样才不出水,西葫芦做馅不需要挤水吗

【操作步骤】第一步：准备400克面粉，先加入100克开水搅拌均匀，然后再放入100克凉水，搅成面絮后，用手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜或者盖子放一旁松弛一个小时。

第二步：用插板把西葫芦插丝，然后放入一小勺盐，放一旁腌制20分钟，腌制出水分。腌制好之后，用力把水分挤出来，只保留干爽的西葫芦丝。

第三步：在西葫芦丝中加入适量的胡萝卜丝，胡萝卜丝也要尽量细一点。

第四步：平底锅中倒油，放入打散的鸡蛋液，把鸡蛋炒碎一点。