红烧五花肉软烂不柴,红烧五花肉的正确方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-28 20:53:06

红烧五花肉软烂不柴,红烧五花肉的正确方法(1)

红烧肉是肥叔的此生最爱也是最拿手的菜肴,可以说为了烧好红烧肉不知道尝试了多少各种各样的方法和配方,而最终最合肥叔口味的,就是下面这道烧法。 五花肉可以用带皮和不带皮的,都没问题,按个人喜好来,如果带皮,则需要先处理一下猪皮,不带皮则可以略过头两步。

By 肥叔厨房

用料

做法步骤

红烧五花肉软烂不柴,红烧五花肉的正确方法(2)

1、食材准备如图。

红烧五花肉软烂不柴,红烧五花肉的正确方法(3)

2、五花肉洗净,用厨房纸擦干水分。 铁锅不放油,将猪皮朝下放入,开火灼烧猪皮直至猪皮表面微焦,这一步可以去除没有清理干净的猪毛,以及去除猪皮带有的腥臊味。

红烧五花肉软烂不柴,红烧五花肉的正确方法(4)

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