把盘中的水分倒掉，这个水比较腥，要倒干净，挑出里面的葱姜不要，把调好的料汁均匀淋在鱼身上，撒上一点葱花，鲜嫩清香的柠檬鱼就做好了。
简单不简单，漂亮不漂亮，快学起来吧，酸爽开胃肉质细嫩。
【鲜虾粉丝煲】过年菜少不了虾，咱不能只考虑大人，也得考虑到小朋友的口味，今咱分享一道鲜味十足的 鲜香粉丝煲，粉丝不粘不坨 、吃着比虾仁还鲜，端上桌大人孩子都喜欢。
1.提前几10来分钟把粉丝泡好。切上两刀放入盆中。
淋入生抽、 少许的老抽给粉丝上点色。再来点植物油，粉丝颜色好看了，还不会粘。
把鲜虾处理干净，虾须 、虾腿剪掉不要，把虾划开抽出虾线，虾头和虾肉分开放在两个盆里。
虾头用来熬虾油。切点姜片、葱白。红椒把瓤去除切成细丝 ，出锅时， 用来配色
另外切一些姜片、 蒜末和洋葱丁用来爆锅。再准备一把海米切碎，切点干香菇。
2.先把虾头下锅小火慢煎，煎出虾油。
放几片生姜去腥 ，一直把虾头炸酥 、炸干 、闻到浓郁的香味以后倒出来。
用刚刚炸好的虾油 ，把虾仁煸炒一下，尽量多煸炒一会 ，煸酥好吃。
虾仁煸熟以后， 加入一点食盐，淋点白酒点燃，利用酒精挥发去除腥味， 同是把鲜香味激发出来。
把煸好的虾仁盛出来。
3.锅中再放一些虾油，放入葱姜 、海米 、香菇开小火一起炒 ，淋入一点料酒去腥。把咸鲜味煸出来。
倒入粉丝颠锅翻炒，再倒入虾仁 ，继续翻炒充分吸收鲜味。
4.准备一口砂锅 ，把姜片、 洋葱、 葱段放进去垫底，开中火把葱香味爆出来， 倒入炒好的虾仁粉丝。
撒上葱花 、红椒丝、 盖上锅盖开小火焖煮一会，再淋入一些高度白酒，内外同时加热 把鲜香味烘出来。
吉时一到，鲜虾粉丝煲就做好了，我家女儿那是几天不吃就想的慌，就喜欢吃这里面炖出来的粉丝，说是比外面小店卖的粉好吃多了。
【凉拌绿豆芽】年夜饭一家人坐在一起，少不了总结一下今年的生活，畅谈一下明年的规划，喝点小酒庆祝一下，那就得有热有凉的，肉菜吃腻了，来点开胃的小凉菜解解腻。
凉拌绿豆芽就是个不错的选择。2分钟拌一盘，只要凉拌汁调得好，下酒下饭就快。
