顿岗油馍用料考究，选用上等麦面、猪油、芝麻、姜、葱、蒜苗、食盐等为主要原料，按春、夏、秋、冬四季的气候不同，经过严格配料、精细加工而成。成品油馍，具有层多而薄、金黄透亮、薄而柔散，香酥可口，味道鲜美，多食不腻的特点。
六、驻马店香煎大白条
白条是一种初级淡水鱼，由于适应性强在绝大数水域均有分布。由于数量众多贪食，是垂钓者钓大鱼的心腹之患。在很多的淡水河中，我们经常可以看到成群结队，在阳光下还闪着白光的鱼，就是白条鱼。
白条也叫餐条，柳条，白鮹，白脊，青脊，品种很多，最大能长10~15公分长，没有超过20公分的，这种鱼很好吃，摘去头去内脏撒盐腌半天然后晒干收集起来，吃时油炸又香又酥。
七、上蔡县塔桥猪蹄
一说起上蔡就不得不说名扬全市的塔桥猪蹄了，肉质软烂适宜，口感Q弹，入口即化，一块肉下肚，满嘴的胶原蛋白。
八、驿城区沙河店烧鸡
沙河店烧鸡以本地健壮土公鸡为原料，经15道工序，佐以18种植物香辛料，油炸文火焖制而成，皮香、肉嫩、入骨、筋道、口味纯正。
九、驻马店三鲜疙瘩汤
