顿岗油馍用料考究,选用上等麦面、猪油、芝麻、姜、葱、蒜苗、食盐等为主要原料,按春、夏、秋、冬四季的气候不同,经过严格配料、精细加工而成。成品油馍,具有层多而薄、金黄透亮、薄而柔散,香酥可口,味道鲜美,多食不腻的特点。
六、驻马店香煎大白条
白条是一种初级淡水鱼,由于适应性强在绝大数水域均有分布。由于数量众多贪食,是垂钓者钓大鱼的心腹之患。在很多的淡水河中,我们经常可以看到成群结队,在阳光下还闪着白光的鱼,就是白条鱼。
白条也叫餐条,柳条,白鮹,白脊,青脊,品种很多,最大能长10~15公分长,没有超过20公分的,这种鱼很好吃,摘去头去内脏撒盐腌半天然后晒干收集起来,吃时油炸又香又酥。
七、上蔡县塔桥猪蹄
一说起上蔡就不得不说名扬全市的塔桥猪蹄了,肉质软烂适宜,口感Q弹,入口即化,一块肉下肚,满嘴的胶原蛋白。
八、驿城区沙河店烧鸡
沙河店烧鸡以本地健壮土公鸡为原料,经15道工序,佐以18种植物香辛料,油炸文火焖制而成,皮香、肉嫩、入骨、筋道、口味纯正。
九、驻马店三鲜疙瘩汤