医生：这4种调味品，尽量少碰
1、酱油
尽管酱油的营养价值很高，但它的含盐量较高，平时最好不要多吃。酱油的含盐量高达18％至20％，即5毫升酱油里大约有1克盐，除了调味以外，主要是为了防止酱油腐败变质而添加的。
患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平时更应该小心食用，否则会导致病情恶化。
2、香辛料
香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。常见的有：如辣椒、姜、胡椒、花椒、大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。
患胃溃疡的人必须注意，胃状况不好的人或患胃溃疡的人如果吃了含有大量香辛料的食物，胃就会发痛，吃这些刺激性食物时请考虑一下自己的胃承受能力。
3、食盐
长期摄入高盐（含高钠），会引起血容量增加，细胞水肿，血管过度收缩，从而导致血管阻力增加，诱发高血压。
食盐摄入过多，钠会堆积在体内，渗透压增高，不仅会引起水肿，增加肾脏负担，还会刺激胃黏膜，增加胃部疾病风险。若长期如此，也会引起心脏衰竭，伤害大脑等组织器官。
4、鱼露
根据流行病学调查发现，在喜爱吃鱼露的地区，食管癌和胃癌等消化道癌症都比较多发，有专家研究证明，细胞当中的鱼露含量为62.5微升/毫升浓度时，即可引发染色体畸变，引起疾病。
这是因为鱼露含盐量在30%左右，这其中大量的硝酸盐和亚硝酸盐都会被人体吸收，从而导致食管及胃的上皮化生和变性而引发癌症的发生。
