食用蚝油的注意事项
1、不要久煮
蚝油的味道鲜美,但如果长时间在锅里加热,就会失去本身的鲜味,所以添加蚝油,最好在菜肴即将出锅时放入,这样不仅能保留好友的鲜美,做出的菜肴也更加鲜亮美味。
2、不要混用
除了蚝油之外,厨房中还有很多调味品,比如鸡精,味精,酱油,醋等。但是在添加蚝油时最好不要与辛辣调料、醋等食材混用,因为这些调料会掩盖蚝油的鲜味,有损蚝油的特殊风味。
1、不要久煮
蚝油的味道鲜美,但如果长时间在锅里加热,就会失去本身的鲜味,所以添加蚝油,最好在菜肴即将出锅时放入,这样不仅能保留好友的鲜美,做出的菜肴也更加鲜亮美味。
2、不要混用
除了蚝油之外,厨房中还有很多调味品,比如鸡精,味精,酱油,醋等。但是在添加蚝油时最好不要与辛辣调料、醋等食材混用,因为这些调料会掩盖蚝油的鲜味,有损蚝油的特殊风味。
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