第四步:这个时间,我们来准备一大碗调料,准备一个大碗,放2个八角,5块冰糖,少许姜片,半碗生抽,一瓶啤酒,少许胡椒粉,把它搅拌均匀。
第五步:把沥干油的鸭腿放入锅中,鸭皮朝下,这样上色比较漂亮,然后淋入刚刚调好的那一大碗料汁,盖上锅盖调大火烧开后,转小火焖半个小时,把汁焖至差不多干,大概半小时左右,中间要多翻几次面哦,让鸭腿好上色。
第六步:好了,锅中的汁差不多焖干了,打开锅盖,调中火,边收汁边翻动鸭腿,做最后一次上色,翻动至锅中的汁干,这一步要小心糊了哦,把握不好的话,可以调小火边翻动边慢慢煮至干,这样上的色更漂亮。
第七步:把汁完全煮干后,把鸭腿拿出来稍微放凉,现在看着都流口水了,真的好香啊,非常诱人。