来海南旅游，肯定是不能错过海南的特色美食，当作为一名游客来到海南，进入餐馆，翻开海南特色菜单，肯定少不了四大名菜：文昌鸡，加积鸭，东山羊，和乐蟹。海南吃法注重美食的原汁原味，但是随着旅游的发展，海南的国际开放度越来越高，这些名肴的做法越来越多。
比如亚龙湾五号度假别墅酒店中餐厅海南官府菜，以传承改良海南官家经典美食文化为特色，在亚龙湾具有超高人气。海南名菜的做法也是别具一格。炭火加积鸭煲——以加积鸭为主要食材，配五指山笋干，千张，时蔬等，加以大骨熬制的高汤，在沙煲里炭火慢熬5小时左右，汤色奶白浓郁，鸭肉香糯，骨肉分离，入口即化，营养丰富。已成为餐厅的招牌特色之一。
更有以文昌鸡，东山羊为原材料烹制的“猪手神仙鸡”“干煸东山羊”，也是到店客人必点的人气菜品。特别是猪手神仙鸡，挑选走地文昌鸡，用秘制调料腌制，在鸡肚子中塞入海南特有五脚猪的猪蹄，锡纸密封在砂锅，不加一滴水，盒盖焖5小时左右。出锅后香味浓郁，鸡肉与猪蹄的精华互补，软糯可口，老少咸宜。深受客人喜爱，因为菜肴所费功夫细致，及烹饪时间较长，在旺季的时候如果不提前预订，还不一定能吃到。
再说到文章主题，对于海南朋友来说，这些大菜一般是宴席上的常客，那日常的岛民朋友们最爱吃的是什么呢？
在海南有这么一种说法，“三天不吃粉，浑身不自在”，说的，就是海南人民爱吃粉。海南人的一天，从一碗开始。早餐的选择很多，但是海南人最爱的，还是那百吃不厌的一碗粉。
