有的人说，海南的粉口味太清淡了。那绝对是你没有吃对。如陵水酸粉，酸辣甜香，佐料丰富。配料中添加鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝，牛肉干等，还有一些蔬菜，如通心菜、韭菜、香菜等。最后加上香酥的花生，配上海南特有的辣椒酱，便是酸辣甜香，味道极其鲜美，令人食指大动，品后回味无穷。
也有汤拌两吃的粉，比如赫赫有名的文昌抱罗粉，便又干拌或汤吃两种。据说抱罗粉起于明朝，可间海南人民自古以来便是爱粉之人。米粉软而韧，有入口即化，但又有嚼劲的感觉。抱罗粉的汤又一种独特的鲜甜，甜而不腻，鲜美无比；粉软而韧，有入口即化，但又不失嚼劲。
如果喜欢重一些口味的换，则可以选择抱罗汁干拌，用独特配料勾芡的抱罗汁拌入米粉中，咸鲜中带味甜，包裹着米粉，妙不可言。
有爱吃辣的朋友，可以酌情加入海南特有的辣椒酱——黄灯笼辣椒酱，鲜辣爽口，让人食欲大增。
游走在海南城市的大街小巷，当你吃腻了海鲜山珍，尝过了四大名菜，亟需更换口味，不妨来一碗海南地方特色的米粉，比如特色的文昌抱罗粉，既能能解腻开胃，又能体会海南人民的饮食文化。
