东北萝卜干怎么做好吃,东北晒干的萝卜干怎么拌好吃

大连有一道特别有名的市井美食【萝卜丝海蛎子包子】，这就是选用天越冷越鲜美的海蛎子跟萝卜丝来搭配包的包子。

包萝卜丝海蛎子包子的时候，这个海蛎子一定要买现豁的活海蛎子，而且一定要多跟摊主要点海蛎子的原汤。用这个汤往烫好的萝卜丝里一拌，然后把海蛎子整只的放进去，皮最好选择烫面的，这样能够多放馅进去。开锅以后热腾腾的【萝卜丝海蛎子包子】一口下去，鲜的恨不得把它的汤汁咂干。

当然萝卜丝包子最经典的包法，就是萝卜丝、粉条和虾皮馅的，估计这款包子馅料在冬季每家都会吃上几顿，而且也是百吃不厌的美味。

沿海的居民在这个季节都喜欢腌制和晾晒咸鱼，这个鱼干腌制晾晒成功以后，也是家里的萝卜干晒成的时候。

把鱼干和萝卜干分别泡水，使其去除咸味涨发起来，然后搭配料酒、葱姜和一点点酱油，喜欢吃辣的也可以来点干辣椒，然后上锅蒸到鱼干出油。

鱼*鲜味全都进入萝卜干中，萝卜吃起来带着鱼的鲜味，还绵软适口。以前家里有大锅的时候，都是锅里蒸着苞米面饼子，中间熥着萝卜干咸鱼，一口饼子和一口咸鱼萝卜干可以说养大了一代海边人。