原料：牛蒡150g、小排骨300g、葱15g、姜10g、盐5g、味精2g、胡椒粉3g、料酒10毫升、枸杞
做法：
1、牛蒡清洗干净切滚刀块。
2、小排骨清洗干净斩块。
3、葱切段。
4、姜切片。
5、锅中注水烧开，放入小排骨焯去血水，捞出备用。
6、将以上所有材料放入煲中，加入适量水。
7、用小火煲50分钟。
8、最后调入盐、味精、胡椒粉即可。
九、凉瓜黄豆排骨汤
原料：猪排骨300g、凉瓜200g、黄豆60g、葱20g、姜10g、盐6克、料酒8毫升、鸡精5g、高汤500毫升、生抽4毫升、花椒粉3g
做法：
1、将排骨改刀成段。
2、凉瓜去瓤清洗干净切成块。
3、黄豆清洗干净。
4、葱切段。
5、姜切片。
6、锅中注油烧至五成热，倒入排骨段、姜片翻炒。
7、然后加入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、黄豆、盐、凉瓜块。
8、煮开后转入沙锅中，炖至肉离骨即可。
十、凉瓜排骨煲
原料：小排骨400g、苦瓜1根、葱15g、姜10g、白糖10g、米酒8克、鸡精5g、盐6克、八角2粒
做法：
1、葱择清洗干净切段。
2、姜清洗干净切片。
3、苦瓜去籽切成块。
4、小排骨切小块。
5、锅中注水烧开，分别放入苦瓜和小排骨焯烫。
6、捞出沥干水分，小排骨以冷水冲洗干净。
7、锅中注油烧热，爆香葱、姜及八角，加水煮开，转入沙煲中。
8、然后加入排骨煮至七成熟，再加入苦瓜，调入白糖、米酒、鸡精、盐。
9、最后以小火煲至排骨熟烂即可。
十一、番茄豆芽排骨汤
原料：番茄1个、黄豆芽300g、排骨600g、盐3g
做法：
1、番茄清洗干净切成块。
2、黄豆芽掐去根须，清洗干净。
3、排骨切成块，入滚水中汆烫，捞起。
4、将番茄、黄豆芽、排骨盛入锅中，加2000毫升水。
5、然后以大火煮沸，转小火慢炖30分钟，待肉熟烂，汤汁变淡橙色。
6、最后加盐调味即可。
十二、香芋排骨汤
