韭菜是大家非常熟悉的植物，拥有独特的鲜香味道，经常吃韭菜对身体也有很大的好处。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。
韭菜
韭菜为多年生宿根草本蔬菜，为常年绿叶菜。韭菜热量低，是维生素A的上等来源，一直有“菜中之荤”的美称。另外，韭菜中富含蛋白质、钙、铁、锌等多种成分，营养十分丰富，有“百菜之王”“洗肠草”之称。
韭菜子韭菜子，顾名思义就是韭菜的种子。韭菜子是秋季果实成熟时采收果序，晒干，搓出种子，除去杂质而得。全国各地皆可产韭菜子，以河北、山西、吉林、江苏、山东、安徽、河南等地产量较大。
中医的韭菜子一般有生韭菜子和盐韭菜子（盐水炙法炒干）两种。韭菜子较少应用生品，多用盐炙品，因盐炙后可引药下行，增强韭菜子补肾固精的作用。
中医
中药认为韭菜子气特异，味微辛。以粒饱满、色黑者为佳。生用或盐水炙用。味辛、甘，温。归肝、肾经。可温补肝肾，壮阳固精。
名家《本草经集注》：“主梦泄精、溺白。”
《滇南本草》：“补肝肾，暖腰膝，兴阳道，治阳痿。”
《本草纲目》：“补肝及命门。治小便频数、遗尿，女人白淫白带。”
《本草纲目》："韭乃肝之菜，肾主闭藏，肝主硫泄。《素问》曰，足厥阴病则遗尿，思想无穷，入房太甚，发为筋痿，及为白淫，男随溲而下，女子绵绵而下。韭子主治遗精漏泄，小便频数，女人带下者，能入厥阴，补下焦肝及命门之不足。命门者藏精之府，故同治云。"
《本经逢原》："韭子，惟肾气过劳，不能收摄者为宜，若阴虚火旺及亢阳不交、独阴失合误用，是抱薪救焚矣。大抵韭之功用，全在辛温散结，子则啬精，而壮火炽盛，则为戈戟。今人以韭子熏龋齿出虫，然能伤骨坏齿，不可不知。"
代茶饮：韭子茶
《本草纲目》记载了韭子茶，将韭菜子研粉，每取10g，开水冲服，一日2次。或取20粒，以盐汤煎煮，代茶饮。功能补益肝肾、壮阳固精；适用于肾阳虚衰所致的腰膝酸软、尿频遗尿、男子遗精、女子带下清稀，以及阳虚型神经衰弱、神经官能症，表现男子阳痿、女子性欲冷淡等病证的治疗。但是，阴虚火旺、亢阳旺盛所致的遗精禁用本方。
