【扫帚菜饺子】
准备食材：扫帚菜、五花肉、饺子皮、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法：
1.将扫帚菜的嫩叶摘下来，放入盆中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀，浸泡15分钟后，清洗干净，放入开水锅中，少加一点盐和食用油，用筷子搅动一下，使其受热均匀，焯水1分钟后，将扫帚菜捞出，放入凉水盆内过凉。
2.取一块五花肉，剁成肉馅后，装入盆中，加入适量的葱末和姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油、香油和食用油，搅拌均匀，腌制20分钟，将过凉的扫帚菜捞出，挤干水分，切成小段，再剁成碎，装入盆中，加入适量的盐和食用油，用筷子搅拌均匀，调成菜馅。
3.提前准备一些饺子皮，可以在超市买，也可以自己做，做法也很简单，用水将面粉和成面团后，再用擀面杖擀成饺子皮，取一张饺子皮，加入适量的菜馅，将饺子皮对折，捏紧收口，将菜馅包起来，再用双手虎口处按压一下，一个饺子就包好了。
