猪蹄怎样炖又香又好喝？教你这3招，猪蹄肥而不腻，软烂又入味。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
猪蹄汤是南北方人最喜欢喝的一道美食了，因为猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，所以很多爱美的女士都喜欢喝一些猪蹄汤。很多朋友在家里都会做一些猪蹄汤喝，但是做猪蹄汤的时候，总掌握不了做猪蹄汤的正确做法。有些人明明炖了很长时间的猪蹄，但是猪蹄仍然不入味。为啥饭店里的猪蹄汤就那么好喝呢？
今天大厨就分享给大家饭店里做猪蹄汤的正确做法。喜欢喝猪蹄汤的朋友赶紧跟着我来学习一下吧！做猪蹄汤的时候，一定要牢记这三招哦。学会做猪蹄汤时，只要掌握了这三个小技巧。就再也不用担心做不好猪蹄汤了。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了啊！
准备食材：猪蹄一个，黄豆一小碗，葱花少许，老姜一块，料酒，干辣椒段，精盐，食用油。
操作步骤：
1.首先将准备好的猪蹄一个，我们用刀将其剁成小块儿。我们在熬猪蹄汤的时候，一定要使用小火慢慢熬制。所以一定要将猪蹄剁成小块才可以。也可以直接让商家给剁块，然后拿回家直接炖就可以了。我们这里的猪蹄价格还算一般吧，买了一个猪蹄花了我25块钱。你们那里的猪蹄多少钱呢？
