鸭子加这2种食材一起炖,清补不上火更鲜甜,秋冬常喝防干燥
妈妈是江南人,特别喜欢吃鸭子,我是打小就受到这个影响。夏季,妈妈就说用鸭子炖汤不仅补充营养,又不会上火;而到了秋冬季,妈妈又会说牛羊肉吃多了会上火的,还是炖一只老鸭汤喝吧。开春了,妈妈说:春江水暖鸭先知,所以春暖花开鸭更香。哈哈,就是说鸭子一年四季都适合吃。
那么鸭子炖什么最好吃?鸭子呀可以炖萝卜、土豆、豆腐果、豆腐、千张、腐竹、莲藕、竹笋、板栗、各种菌类等,根据季节来选择不同的食材。
烧法也多种多样,可以红烧,也可清炖。
我今天就煮了一锅汤,与莲藕和猪脚一起炖。
莲藕排骨汤就是武汉的名吃,用莲藕炖老鸭一样的美味。秋天吃莲藕可以防秋燥,同时也特清火。
猪脚,它富含胶原蛋白,特别是我们女人吃了皮肤好啊,永远年轻,永远不老,我的母亲现在已经90多了,她的皮肤依然光滑。
鸭子清香清甜,猪脚胶质丰富,口感肉肉的,再加上粉糯的莲藕,每一口都有新意,都不相同,再舀上一口汤,鲜美至极,真的是太满足了。这样组合的真的是太美味了,你试试看吧,不好喝来打我。
下面就看看【莲藕猪脚炖老鸭】怎样制作吧,在过程中我会更详细地讲解制作要领。用料:鸭子半只、猪脚1个、莲藕1节、姜葱
做法:
1.备好材料老鸭、猪脚和莲藕。