面团用的波兰种，液体加了酸奶，虽然加了全麦面粉，但面包体仍然非常柔软且不易老化。八个面包做了两种内馅：蔓越莓奶酪紫薯馅和马苏里拉肉松馅，层次分明，口感丰富。
By 燕语YY在厨房
用料
- 波兰种：
- 高筋面粉 80克
- 水 80克
- 酵母 1克
- 主面团：
- 高筋面粉 240克
- 全麦面粉 80克
- 全蛋液 60克
- 酸奶 165克
- 糖 40克
- 盐 4克
- 酵母 3.5克
- 黄油 3.5克
- 馅料：
- 紫薯馅
- 蔓越莓奶酪馅
- 麻薯馅
- 肉松馅
做法步骤
1、紫薯馅：150克紫薯去皮切片蒸熟压成泥，加15克炼乳、8克黄油、15克牛奶搅拌均匀盖保鲜膜备用。
2、奶酪馅：奶油奶酪120克室温软化加10克糖粉搅至顺滑后加30克稍稍切碎的蔓越莓拌匀盖保鲜膜备用。
