糖类是一种广泛存在于生物体内的有机化合物，它们是生物体内主要的供能物质之一。糖类根据结构可以分成单糖、双糖和多糖等类型。
单糖是最简单的糖类，它们不能被进一步水解。单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖等，它们是生物体内主要的能量来源之一。葡萄糖是细胞内最主要的单糖，是生命活动中不可缺少的物质，它可以通过多种途径产生能量，支持生物体的正常代谢。果糖主要存在于水果中，是甜度最高的天然糖类之一，过量摄入果糖可能导致肥胖和其他健康问题。半乳糖是构成脑苷脂和粘多糖的主要成分，是哺乳动物乳汁中的天然糖类。
双糖是由两个单糖分子通过脱水缩合形成的，它们在生物体内也有着重要的作用。双糖包括蔗糖、麦芽糖和乳糖等。蔗糖是最常见的双糖之一，广泛存在于植物中，是食糖的主要成分。麦芽糖是由淀粉酶分解淀粉得到的，主要存在于麦芽中，是啤酒等食品的主要成分之一。乳糖是哺乳动物乳汁中的天然糖类，对婴儿的生长发育非常重要。
多糖是由多个单糖分子通过聚合反应形成的，它们在生物体内也有着重要的作用。多糖包括淀粉、纤维素和糖原等。淀粉是植物体内储存能量的物质，是植物细胞壁的主要成分之一。纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，对维持肠道健康和防止便秘有重要作用。糖原是动物体内储存能量的物质，主要存在于肝脏和肌肉中。
