徽州鳝糊怎么做,上海鳝糊怎么煮

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 16:33:55

排骨年糕很好吃,裹着面包糠酥脆干爽,一点不油腻,排骨的厚度恰到好处,多汁又弹牙,大口吃肉很过瘾!酱汁也很有特点,带点梅子的酸甜,还有黑胡椒跟甜面酱的味道。年糕是水煮的,显得普通了一些,刚煮出来是比较偏软而且不是很入味,不过放凉一点就糯叽叽了,还挺好吃的。

徽州鳝糊怎么做,上海鳝糊怎么煮(5)

鲜肉小笼很一般,仔细看就知道是机器压出来的,中间也没有气口,真的是毫无灵魂,味道也乏善可陈。老盛昌现在也是机器压出来的,现在很多老字号为了节省人工,都采用了机器来做让人挺失望的!

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虾仁锅贴个个金黄饱满,就喜欢这种不厚也不算很薄的锅贴皮子,外韧内软,锅贴的焦底是那种微焦,吃起来很香脆,馅料很足,里面是整颗的中等大小的虾仁,肉馅是蛮紧实不松散的那种,一口咬下去会带有点汤汁,微微甜,还蛮鲜的。

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