鳝鱼糊的做法,天门鳝鱼糊的制作方法

响油鳝糊是一道江南地区的特色传统名菜，属于苏帮菜。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口，香味浓郁，开胃健身。

By 阁下大人

用料

• 鳝鱼丝 适量
• 葱姜蒜 适量
• 海鲜酱 适量
• 糖 适量
• 味精 适量
• 盐 少许
• 老抽 少许
• 料酒 少许

做法步骤

1、葱姜蒜切末备用。

2、起油锅，把油烧到三四成热的时候，下鳝丝（网上可以买到），滑油（目地是让鳝丝熟透，不烂）。或者直接用水煮。煮熟备用。