广东是一个美食大省,各种各样的菜市场都能吃到,最为特色的就是当地的美食。在宴席上最经常见到 美食有白切鸡,芋头扣肉。菠萝咕噜肉等等。前面说的两种可能听得比较多,但是菠萝咕噜肉就见到少了。这道菜在夏天的时候最受欢迎。听名字就知道,制作这道菜需要用到菠萝,而菠萝是夏天的产物,所以在这个季节里最常见。
它的口味酸甜可口,简直是下饭神器。尤其是在夏天这个炎热 季节,胃口特别差,吃点菠萝咕噜肉,开胃又下饭。这道菜非常适合这个季节,这种口感大人小孩都爱吃。因为太好吃了,所以也尝试过,但是一直都没有搞清楚怎么做,做了也不成功。最关键的就是它的料汁,不单单用番茄酱调制出来的,只用番茄酱味道酸带点苦涩,还需要加点白醋跟白糖中和一下,这样吃着才润,不会突兀。
现在的菠萝,在我这边5块钱能买到小个头的两个,吃一个,另一个用来做咕噜肉,天热来一盘,别提多美了。喜欢吃这道菜不会做的朋友可以收藏起来,在有空的时候做一做。做法相对简单,味道酸甜可口,开胃又下饭,下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一个菠萝,猪肉250克,适量料酒 ,适量盐,一个鸡蛋,一勺淀粉,少许青红椒。
料汁:番茄酱50克、橙汁50克、白糖3克、盐1克、白醋3克,清水50克。
【制作步骤】
1.准备一个菠萝,叫老板处理一下,忘记的话就自己处理。然后切成片,再切成条,最后切成小块备用。