最近网上有一种非常火的米粉，它出名的原因主要是因为一种新奇的制作方法，厨师制作时会将米浆放到下端有孔的漏斗里，然后将漏斗放在沸腾的开水上面，米浆就会像面条一样流下来，遇热变成了米粉，这一过程在厨师的手中犹如行云流水，一气呵成，就连有强迫症的小伙伴都忍不住看上几遍！这种享誉桂北的风味小吃，如今已经火遍全国，看到制作方法都忍不住围观！
米粉的制作方法
原来这种米粉是广西的一种特色小吃，叫做滤粉，吃起来爽滑弹嫩，再加上酸豆角、花生、芝麻、香菜、辣椒油和香菜等配菜，吃起来更是鲜香可口，除此以外当地的人们还喜欢加上一种特色小吃烧炙一起食用，鲜香的滤粉配上酥脆油嫩的烧炙简直是一绝，如果吃滤粉没有烧炙，就像是鸡蛋灌饼没有鸡蛋，肉夹馍没有肉一样缺少滋味。滤粉是一种独特的小吃，也是所有出门在外的桂北人的一种乡愁，不夸张的说每位出远门回家的游子第一站一定是奔去滤粉店了！
滤粉
滤粉的发源时间没有具体的史*载，但应该也是年代久远了，关于滤粉还有一个这样的传说。据说在清朝时，有一年广西地区突然遭遇大旱，连续几个月滴水未下，由于滤粉做起来像是连绵不断的雨水，因此人们为了祈求神明降雨，家家户户做起了滤粉并供奉起来，后来旱灾渡过了，但这种制作方法便流传了下来，现在桂北地区还会年年制作滤粉供奉神明，来祈求风调雨顺！其实滤粉的做法比较简单，大家只要掌握了米和水的比例以及一些小技巧，就可以做出来地地道道的滤粉！这种纯米浆制作的米粉，做法好玩又简单，但是米和水的比例一定要掌握好！否则就做不出来好的米粉
滤粉
滤粉的做法
食材：大米，米饭，猪肉，大骨头，熟花生，熟芝麻，香菜，盐，十三香，酸豆角，葱花，辣椒油，酱油。
制作步骤：
