而从明天开始就算正式入伏了，这个时候吃醋泡姜最好了！所以，还没有吃醋泡姜的朋友，或者是想吃不会做的朋友，别急，赶紧去市场买点仔姜，跟着老于做一道美味开胃的醋泡姜！
【醋泡姜】
食材准备：仔姜、陈醋、冰糖、食盐
具体步骤：
1、首先，把仔姜清洗干净，无需削皮，然后把洗干净的仔姜切成半厘米厚的薄片。接着在姜片上撒入少许的食盐，腌制20分钟，只要是“*出”仔姜中的部分水分。（注意，姜片切的越薄越容易入味，也就越好吃！）
2、腌制仔姜时，准备一个或者几个玻璃瓶，冲洗干净后，放入锅中用沸水煮一会，等放凉后晾干水分备用。
3、用纱布包裹冰糖，用擀面杖敲碎后备用。（注意：冰糖的用量与醋保持在1:5左右，即20克冰糖，100克的陈醋）
4、把“*出”水分的仔姜放入瓶中，加入适量的冰糖后，倒入陈醋，直至没过姜片，然后盖上瓶盖密封！
这样，醋泡姜就做好了！做好的醋泡姜放入冰箱的保鲜层，存放一夜就可以吃了！如果想要姜片更加的入味，可以泡上3天再吃，保准每一片姜都非常的有滋有味！
小贴士：姜的数量根据自家的容器来决定，所以，只需要根据用醋多少，来决定放多少冰糖即可！陈醋、米醋、白醋都可以，没有规定，看个人喜好！
