正宗芥菜丝疙瘩酱油腌制方法,腌10斤疙瘩放几斤盐

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 18:28:24

不知道有没有没人不知道芥菜疙瘩的?很多小伙伴应该都没见过吧,芥菜疙瘩也叫辣菜疙瘩,长得像萝卜一样,形状为圆球长了一个长须根,样子象个疙瘩,而且吃起来有一股辣味,故名之辣疙瘩,也有人叫他大头菜。

正宗芥菜丝疙瘩酱油腌制方法,腌10斤疙瘩放几斤盐(1)

芥菜疙瘩最常吃的方法是腌制或者爆炒,它和青萝卜一样,都带有轻微的辣度,把它切成丝再拌入各种调味料,腌制后当做为辣菜来食用,当做早餐咸菜,口感清脆爽口,超级解油腻。早市上的芥菜头很便宜,看见一些阿姨在挑选。忍不住去问了问,8毛钱就买了一个。

正宗芥菜丝疙瘩酱油腌制方法,腌10斤疙瘩放几斤盐(2)

芥菜头不用选太大的,只要完整、光洁就好。买回来后,稍微加工一下,芥菜切丝一定要得用锋利的刀否则很难切的,早餐就着粥吃正合适。今天教你在家直接炒芥菜丝,清爽脆嫩,一道貌不惊人却味道十足的小菜。暖暖的喝碗粥配上它真的是一种温暖的小幸福。

正宗芥菜丝疙瘩酱油腌制方法,腌10斤疙瘩放几斤盐(3)

食材

芥菜1个、蒜末5克、油10克、干辣椒4克


做法

1.芥菜疙瘩去皮擦子擦成细丝

正宗芥菜丝疙瘩酱油腌制方法,腌10斤疙瘩放几斤盐(4)

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