是不是真如菜单上所说，是“租界老味”难以判断，从小就爱吃这款国风改良版“假西餐”的我，对它的好坏，还是很能判断。
土豆泥的状态是第一个重点，要蒸煮到保持着大致的形状，但口感已经绵软。将食材们与手打的蛋黄沙拉酱搅拌上劲儿是另一个关键。
此间呈现出来的菜品，口感绵软滑糯，清爽不腻。若是调味中再加一些白醋、芥末油，我保证我一定瞬间光盘！
【油焖素什锦】¥26
注释里写的“老圣成”或许是店主那一代人的“老念想儿”，咱们这一代不知道它也不必遗憾，因为经历时间考验的好味道还会成为“新店”的“新招牌”！
就像这份“南派”素什锦，初初尝来是浓油赤酱的甜口，细细辨别则是滋味丰富的享受。
腐竹、面筋是不同的韧；木耳、黄花是不同的滑，还有荸荠、花生演绎不同的爽利，汇合在一起却是甜甜的软糯，嘴动点赞！
