前天看了第四季《向往的生活》，从第一季开始就在追着看，我一直都很喜欢这个慢综艺，能在繁忙紧张的工作之余，让人忘记烦恼，轻松愉悦。这种悠然自得的景象，正是我们向往的生活。
在每一期节目里，我都会被黄磊的厨艺深深折服，有许多菜都是跟着节目里学会的。这次在最新一期的节目里，我又学会了一道下饭菜：素什锦。虽然是一道素菜，却做得比肉还香，出锅必光。
这道素什锦，用到了3样食材，也正好是我家里常备的食材，是用木耳、香菇、腐竹烧制而成。这3样都属于干货，耐储存，平时家里可以多备一些。看完节目的第二天我就为家人做了一份，味道一绝，老公说竟然吃出了肉香，赞不绝口。
这3样食材一起下锅炒，不仅好吃，营养也特别丰富。木耳含铁极高，常吃有防治缺铁性贫血，延缓衰老，美肤肌肤的作用。同时具有清肺润肠、清肠胃、滋阴补血等功效。香菇被誉为“菇中皇后”，含有较多的矿物质和多种氨基酸。含有丰富的粘多糖，不仅能促进人体免疫力，还具有抗癌的作用。经常食用香菇有补铁补钙、防癌抗癌、健脾开胃等功效。
腐竹含有丰富的蛋白质和多种营养素，其中的谷氨酸含量很高，可以有效预防老年痴呆，具有良好的健脑作用。
这么好吃又营养的菜一定要分享给小伙伴们，鲜香下饭，步骤简单，上桌准光盘。
家常素什锦主要食材：木耳、香菇、腐竹
