2、然后把肉改刀，油豆腐用开水泡一下，挤干水分待用即可；
3、最后坐锅入油，放入拍碎的生姜，八角，桂皮和香茅草，放入猪肉煸炒，放入冰糖，炒至上色，入老抽上色，生抽调味，炒匀入开水，放盐打底味，水要没过肉，大火烧开，转中小火焖煮，肉筷子能插入放入油豆腐同煮至软糯即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，软糯味美的油豆腐烧肉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、油豆腐烧肉是上海喜欢做的菜，油豆腐比肉好吃；
2、纯粹的烧法应该光是肉与油豆腐，可考虑到我家小朋友爱吃豆腐干，所以我在里面加了它；
3、如果喜欢吃卤蛋，也可以在里面加剥了壳的水煮蛋。
