一说起鱼头，大家都不陌生吧，这是常见的一种食物，当然有的朋友喜欢把鱼头扔掉，总感觉鱼头上面的肉很少，即使做出来家人也都不喜欢吃，但是内行人，遇到鱼头都得抢着吃，甚至还有的朋友，专门去市场上买鱼头吃的！今天我给大家带来一道鱼头的新吃法，将它丢进砂锅里，简单一煮，汤汁鲜美，鱼肉非常的鲜嫩，一看就很有食欲！
有很多朋友都喜欢做点剁椒鱼头吃，上面一层的剁椒，吃起来香辣开胃，味道也是特鲜香，如果总这一种吃法，总有吃腻的一天，不如换一种做法，全部放在砂锅里，简单一焖，口感照样鲜香，而且做法还简单，即使是新手一次也会成功的！
吃了20年的鱼头，才知道这样吃最香，砂锅简单一焖，鲜香又下饭！这道砂锅焖鱼头的做法很简单，只要是掌握好步骤，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，天冷来上一锅，暖身又暖胃，比骨头汤还解馋！鱼头里面的营养成分很丰富，多吃点鱼头可以降脂、补脑健脑等等，大人小孩都可以多吃点，因为多吃点鱼头有益无害！接下来，我就把这道砂锅焖鱼头的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
首先准备一个鱼头，先对半切开，取出里面鱼鳃、牙齿和黑膜，放在水中清洗干净，均匀的抹上一层食盐和料汁，把姜片和葱段放在里面，先挤出里面的汁水，再涂抹均匀，腌制30分钟。下面准备点红椒切成小丁，大蒜切成片，生姜切成片，葱白切成葱花备用。
在砂锅的底部，先铺上一层姜片备用，另起锅倒上油，把鱼头放进去煎一下，煎的两面都是金黄色出锅，放在砂锅里面。另起锅加上油，放上葱蒜、花椒炒出香味，再加上红椒、食盐、一勺老干妈翻炒出红油，然后倒在砂锅里面，加上与食材平齐的清水，适量的蚝油、老抽、食盐搅动一下，开大火煮开，再放上红薯粉条煮10分钟，时间到收一下汤汁，撒上点葱花就可以开吃了。
做砂锅焖鱼头需要注意的地方：第一先把鱼头处理一下，把鱼鳃、牙齿、黑膜都处理干净了，这样吃起来才会没有腥味。第二鱼头不能直接放在砂锅里面，应该先腌制30分钟，让鱼头更入味，然后下油锅煎一下，最后放在砂锅里面焖熟就可以了。
这就是砂锅鱼头最简单的做法，你们都学会了，自己在家做的砂锅鱼头，不仅口感好，而且还不放各种的香料，给家人吃起来营养又健康！以后家里买草鱼、鲤鱼的时候，鱼头别再扔掉了，放在砂锅里简单一焖，汤汁特鲜美，上桌全家都挺喜欢吃的！
