正宗砂锅鱼头的做法,砂锅鱼头的正宗做法视频

1、鱼头切块，我都让卖鱼的给切好了，用适量料酒、盐、淀粉腌制半个小时； 2、调味汁：生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺，糖半勺，搅拌均匀； 3、砂锅放油烧热加葱、蒜、干辣椒爆炒出香味，将鱼头倒入； 4、调好的料汁放入，盖上盖子焖煮15分钟，具体按菜量多少来定； 5、出锅撒上葱花即可。 砂锅鱼头、酱爆鸡肝，凉拌豆腐皮、香菇鸡块（忽略颜色）