牛肉水煎包粉条是怎么做的,牛肉粉条水煎包配方

生煎包

生煎包的面皮采用的是轻度发酵的面团，包好的生煎包，先用油煎至底部略硬后，再加少许水蒸煮，直至蒸熟，出锅前，再撒点芝麻和葱花点缀。

水煎包

水煎包的制作过程，和生煎包有几分相似，都是先油煎过后，再蒸煮。即先往锅中加少许底油，放入水煎包，等煎至底部出现硬壳后，倒入少许水，采用半煮半蒸的方式，直至锅中水烧干。不过在煎的过程中，还会往锅里倒入稀面浆，这样会在水煎包底部形成一层挨个相连的酥皮。

从制法上看，生煎包是先用油煎后，再加水蒸熟，出锅后撒芝麻和葱花点缀；水煎包在油煎的过程中还会添加面浆，因此底部会连有一层酥皮。

生煎包

生煎包的馅料以鲜猪肉加皮冻为主，也有猪肉三鲜、牛肉、鸡肉、虾仁等做馅的；水煎包的馅料和包子的馅料十分相似，花样也非常多，有猪肉韭菜馅、韭菜鸡蛋馅、牛肉粉条馅、萝卜白菜馅等等，在制作馅料的过程中，还会加入葱、姜、五香粉、香油等进行调制。

从馅料上看，生煎包以鲜猪肉加皮冻为主，也有猪肉、牛肉、虾仁等馅；水煎包的馅料和包子有些相似，以猪肉韭菜馅、韭菜鸡蛋馅等为代表。

水煎包

生煎包的个头和乒乓球差不多大小，外形比较秀气，和小笼包有几分相似。蒸熟后的生煎包，外观色白，表面还会有芝麻和葱花点缀。水煎包的个头较大，外形更像包子，底部会有一层酥皮，成熟后会紧贴在一起。

从外观上看，生煎包的个头较小，表面有芝麻和葱花点缀；水煎包的个头较大，底部有一层酥皮相连。