我家是北方人，面食几乎天天都要做，其中包子也是常做的一种，今天想要分享的这款包子不用蒸， 小火煎更好吃，焦脆香嫩做法简单，天天吃都不腻，也是我从小吃到大的一种家常面食。
这就是水煎包，其实我们老家的水煎包和我现在做的也不完全一样，我们老家的水煎包造型更随意，馅里大多都有粉条，自己在家做就无所谓，喜欢什么样的馅，什么样的造型都可以按自己或家人的心意来安排。
我今天做的这个水煎包是猪肉虾滑芹菜馅，馅料鲜嫩好吃，连平时不吃芹菜的小朋友也都大快朵颐，吃得特别开心，一锅不够又来了第二锅。
有了水煎包，再简单搭配个清淡的汤就可以了，个人觉得还是挺省事的，一起来看看详细的做法吧！
【配料表】：面粉380g、清水200g、酵母粉4g、猪肉300g、虾滑150g、芹菜400g、生抽酱油2大勺、蚝油2大勺、盐、食用油；
水煎包的详细做法：
1、先将酵母粉和清水混合，再将面粉倒进去，揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2-2.5倍大；
2、发酵好的面团放到面板上，撒干面粉再将面团揉均匀，恢复光滑柔软有弹性的状态，搓长后切成小面剂，用擀面杖擀成四周薄一些，中间厚一些的包子皮，个头不要太大，也不要太厚，要有一定的厚度，才不会影响包子皮的发酵；
