茶点心深受广大吃货君的喜爱!今天小编就给大家介绍几道广式早茶经典菜品的做法,一起学起来吧!
豉汁蒸凤爪
皮酥肉嫩,色泽饱满 鲜香味辣,软糯可口 软烂脱骨的凤爪放在口中 入口即化,富有弹性
食材
鸡爪250g、干辣椒2个、姜片6片 老抽、生抽、白醋、白糖各一匙 五香粉、花椒粉各一小匙 香叶、桂皮、八角、蒜米、豆豉适量。
鸡爪切成两半,剪掉趾甲洗干净 锅里烧开水 加入白糖、白醋、料酒、姜片 大火煮至鸡爪半熟捞出,沥干水份 (一定要沥干水,避免炸时油溅得太厉害) 往鸡爪上撒一层面粉。
茶点心深受广大吃货君的喜爱!今天小编就给大家介绍几道广式早茶经典菜品的做法,一起学起来吧!
豉汁蒸凤爪
皮酥肉嫩,色泽饱满 鲜香味辣,软糯可口 软烂脱骨的凤爪放在口中 入口即化,富有弹性
食材
鸡爪250g、干辣椒2个、姜片6片 老抽、生抽、白醋、白糖各一匙 五香粉、花椒粉各一小匙 香叶、桂皮、八角、蒜米、豆豉适量。
鸡爪切成两半,剪掉趾甲洗干净 锅里烧开水 加入白糖、白醋、料酒、姜片 大火煮至鸡爪半熟捞出,沥干水份 (一定要沥干水,避免炸时油溅得太厉害) 往鸡爪上撒一层面粉。
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