甄糕的正宗做法电饭锅,电饭煲甑糕的正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 19:59:54

甄糕的正宗做法电饭锅,电饭煲甑糕的正宗做法(1)

搭配枣泥豆沙的西安甑糕

西安甑糕,

名字来自其蒸制炊具——甑(zeng)

土陶甑简单到原始社会都能制作,

寂寂无名地熬了三千年,

可算在关中地区遇到了同样简单的红枣与糯米

甄糕的正宗做法电饭锅,电饭煲甑糕的正宗做法(2)

枣、糯米、甑

三个不起眼的小物什不知怎的结了盟,

一不小心就风靡了关中,

铸就了两千年经典风味小吃——甑糕。

(注:陕西方言把它叫做 jing gao“镜糕”)

人生际遇差不多也是如此罢,

一壶浊酒喜相逢,

酒先不喝了,

先干了这碗甑糕。

甄糕的正宗做法电饭锅,电饭煲甑糕的正宗做法(3)

甑糕因为原材料简单、制作方便,家家户户都能做,而且枣儿和糯米都有着天然香气和甘甜滋味,所以能在陕西地区迅速普及开。

甑糕除了两种主要食材,还可以添加些果脯、坚果仁之类的搭配,任凭想象,自由发挥,蒸制出来的味道也各有不同。

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