糯米饭软糯劲道，饱腹感极强，入口既有蜜枣的清甜，又有不同果脯的独特清香，而且糯米有暖胃益气的作用，常吃可以温补健体。
当年，冯玉祥将军也曾盛赞“西安甑糕”，把它誉为“平民阶层的燕菜”。
如今，甑糕仍享受着大众的恩宠，成为了古城西安的“网红美食”之一，街头大大小小的甑糕店面不计其数，流动摊位更是随处可见。
没人怀疑甑糕的魅力，能否再流行千年。
西安人是幸福的，早晨匆匆间，可以来一份甜甜糯糯的、香喷喷的甑糕，以这样一份美味作为一日之始，美好可以持续一天。
家庭自制甑糕
现在由于疫情影响，外地朋友不能马上到西安品尝一下这份甜美，不免有些遗憾，但是甑糕蒸制简易，在家里也能自己做，下面就给大家介绍一种家庭版甑糕制作方法：
主材：糯米、去核蜜枣（红枣也可）
配品：按喜好添加葡萄干、枸杞、还有最常配的芸豆
步骤：
- 把糯米洗净浸泡3个小时，蒸出来才会更软糯；
- 先在锅里放一层糯米，再加一层蜜枣、芸豆、葡萄干，再铺上一层糯米后压实，把剩余蜜枣和果脯铺上，注意要留有空隙，糯米会膨胀；
- 电饭锅开蒸，蒸熟后可以再保温4小时以上，口感会更软糯。
