6、切好之后，再撒一层玉米面，抖散就可以了，现切现吃，手擀面不能储存，最好这一顿就吃完，味道好，口感佳，但是保鲜效果差，接下来可以制作卤子了。
7、最经典卤子就是西红柿鸡蛋了，也可以按照个人口味，准备牛肉酱、小青菜、鸡蛋搭配起来，早餐午餐都可以，按照这个方式做的手擀面，爽滑筋道，营养又美味。
8、天气马上就炎热了，还可以制作凉拌面，首推手擀面，没有添加剂，纯手工地吃着放心，鲜香美味，饱腹止饿，大人孩子都爱吃，如果有时间，一定要试试。
1、和面的时候，放少量的食盐，可以增加面团的筋性，让面团更有劲，在煮面的过程中，也不会轻易断开。
2、为了防止面团粘连，可以撒一些玉米面，颜色会偏黄，如果介意的话，也可以撒一些面粉，同样有防粘的效果。
3、手擀面的和面比例，大概面粉（300克）＋鸡蛋（50克）＋清水（80），依次类推，上下浮动一下，问题也不大，和面的时候，更没必要放油。
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