说到手擀面,北方人都爱吃,无论是凉拌还是热卤拌,都让人忍不住吃了一碗,还想再来一碗。最近我宅在家里闲不住,自己学着做手擀面,可是试了好几次,面条一煮就断,用筷子根本挑不起来,跟在家里老妈做的完全不一样。我打电话给老妈,讨教做手擀面的方法,老妈教给我两个小窍门,一个是在和面的时候放些盐,另一个是和好面团之后醒发20分钟再擀面。之后我按照老妈教我的方法又尝试做了一次,终于成功了,煮好的面条又长又弹,吃起来劲道爽滑。下面小编为大家分享一下手擀面的做法,学会了在家都能做出好吃的面条。
手擀面
By 茶余饭后的小新
配料:
面粉 1斤、精盐 少许
烹饪步骤:
1.一点一点加水,搅拌成絮状
2.能捏成团,柔光
3.装保险带,醒20分钟