潮州山哥梅干菜焖五花肉,潮州山哥黄花菜焖五花肉

【树根汤】里的树根采自当地山上，具说有一定的保健作用，有一种树根的味道，不喜欢的人可能喝不习惯。

【糍粑】客家“糍粑",与福建“麻糍",潮州“麻芝",广东“糯米糍”及台湾本土的“麻糬”都属类似的糯米制食品。

味道与其它地方的糍粑并没有太大的不同，只是上面加上了一些芝麻粒及花生碎等，更多了一股香味。

【八刀汤】又叫猪杂汤，有客家第一汤的美誉。“八刀”即猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪肠、猪腰、猪阻膜、前朝肉各切一刀，这种猪什汤鲜味无比，体现出客家人对食鲜口味的极致发挥，令人赞不绝口。